春日胜黄金，农时不等人。在春耕春播的关键节点，太谷区胡村镇桑梓村的村民们抢抓农时种植大蒜，为秋天的丰收“播”打金“蒜”盘。
在桑梓村广袤的田地间，记者看到旋耕机在笔直的田垄里来回穿梭，蒜农们或三三两两、或三五成群，紧张有序地播种，有的播种、有的盖地膜，一派繁忙的景象。
桑梓村村民代光佩一边种蒜一边给记者算了一笔账：“去年我种了一亩三四分地，今年种了不到二亩。按照去年的行情，一挂蒜能卖十一二元钱，预计今年一亩地下来能卖5000多元。”
桑梓村是远近闻名的“大蒜之乡”，有着数百年的大蒜种植历史。该村位于太谷区胡村镇南边界，南邻乌马河，北靠卧龙岗，为大蒜生长提供了适宜的自然条件，所生长的大蒜个头大、品质好，成了村民增收致富的重要产业。该村有着得天独厚的土壤条件，很适合大蒜培育生长；灌溉，引入乌马河的优质水源；肥料，使用农家肥、有机肥，不采用任何化学制剂，提高了大蒜的质量和产量；蒜种，都是精挑细选的。为了保证大蒜的品质，家家户户每年都会挑个大、粒饱的保存下来，并将挑出来的大蒜每三十骨朵编成辫子样的一挂，悬挂在阴凉通风处，直到第二年播种前，再将一挂挂的蒜从墙上取下，掰开瓣，去掉皮，一瓣瓣检查，确保每颗蒜都是优选优种。
对桑梓大蒜的品质，村民们颇为自豪。该村村民戴光兴说：“我们村祖祖辈辈保留着种蒜的传统。我从二十多岁到现在七十多岁，种了五十多年蒜。我们的蒜不愁卖，太原的也好，榆次的也好，都直接上家里来买呢。”
“种地凭良心，桑梓的大蒜不哄人！这不仅是对桑梓蒜的肯定，更是对桑梓村村民辛勤劳作的赞美。今年，桑梓村播种了100亩大蒜，预计可产7万挂大蒜，经济效益达100万元。”桑梓村党支部书记、村委会主任戴志兴对大蒜前景胸有成竹，“下一步，我们将继续做大做强大蒜产业，围绕大蒜产业做足文章，拉长产业链条，‘蒜’好群众增收账。”
